こんにちは。
本ブログをご覧頂きありがとうございます！
「納豆日誌-Natto Diary-」管理人の納父さんです。
今回ご紹介させて頂く納豆は…
株式会社登喜和食品の『みちのくカップ３Ｐ（小粒）』です！
みちのくカップ３Ｐ（小粒）について
この『みちのくカップ３Ｐ（小粒）』は、東京都立川市のJR立川駅にあるすぐそばの『グランデュオ立川』内の1階奥にある『KITANO ACE（北野エース） グランデュオ立川店』で3カップ入り税抜120円で購入しました。
1パックあたりの料金は税抜40円程になります。
低～中価格帯の商品です
※2022年1月時点
株式会社登喜和食品は東京都府中市に本社を構える1949年に設立したメーカーで、事業内容は「無塩大豆発酵食品の製造卸」となります。
納豆は登喜和食品さんのオンライン販売サイトで20種類程あり、納豆以外にも大豆の煮豆を、テンペ菌で無塩発酵させたインドネシアの伝統食品「テンペ」の製造も行っています。
写真のように、納豆1パックに対して『こだわりたれ』と『からし』が一つずつ入っています。
たれは「井上醤油店」製の天然醸造醤油を使用しています
また、本商品は地塚大豆を使用しています。
たれは鰹節の味が強くなっています。
大豆は小粒で、表面はしっかりとした歯ごたえがあるが、中身はモチモチとしています。
味は全体的に濃いめで、たれとからしがよく絡んでいます。
たれの甘みがするが、大豆の甘みもしっかりとある納豆です。
豆の大きさ：小 １–②–３–４–５ 大
味の濃さ ：薄 １–２–３–④–５ 濃
値段 ：安 １–②–３–４–５ 高
商品情報詳細
以下、商品パッケージより引用しています。
◆商品名
みちのくカップ３Ｐ（小粒）◆製造者
株式会社登喜和食品
東京都府中市西原町1-10-1◆商品について
素材厳選納豆
「地塚大豆」使用 みちのく小粒
遺伝子組み換え大豆は使用していません。小粒大豆の発祥地で栽培された大豆を食べやすい紙カップに仕込みました。
納豆用小粒大豆の深みのある味と天然発酵醤油の相性は抜群です。私は当初、家業の納豆屋を継がず、土木建設会社に就職。
数ヶ月間、東北の農家で宿と食事の世話になることがありました。
そのとき、ご主人は出稼ぎに出たまま、奥さんが残された家族を一人で支える東北の農家の過酷さを目の当たりにしました。
農業の厳しい現実に触れたことで「農家にかかわる仕事がしたい」と思い、家業の納豆屋に就職。
家業を継いで最初にした事は、「日本の農業を応援したい」という想いを実現するために、農家から直接国産大豆を買い、使用する事でした。
そして、私の原点ともいうべき想いを込めて、このおいしさを突き詰めた納豆を「みちのく」と名付けました。
三代目納豆職人 遊作 誠「たれ」は、国産大豆で仕込んだ天然醸造醤油（井上醤油店）を使用。
「からし」は、香味をいかすため種子を粉砕加工し製造。
「たれ・からし」も化学調味料、保存料、着色料を使用していません。◆原材料名
【納豆】大豆（国産）（遺伝子組み換えでない）、納豆菌
【たれ】醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、食塩、魚醤（魚介類）、かつおエキス、清酒、米酢、酵母エキス
【からし】マスタード、食塩、醸造酢（りんごを含む）、砂糖、りんご果汁、酵母エキス◆内容量
納豆（30g×3）、たれ（3.5g×3）、からし（0.8g×3）◆栄養成分表示
納豆・たれ・からし1パック34.3gあたり
※( )内は納豆30gのみ
エネルギー：68kcal（64kcal）
たんぱく質：5.8g （5.7g）
脂質 ：2.8g （2.8g）
炭水化物 ：4.8g （4.1g）
食塩相当量：0.4g （0.004g）（引用元：商品パッケージ）
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