手づくり小粒（鎌倉山納豆野呂食品株式会社、小粒、納豆小粒大豆）

こんにちは。
本ブログをご覧頂きありがとうございます！
「納豆日誌-Natto Diary-」管理人の納父さんです。

今回ご紹介させて頂く納豆は…
野呂食品株式会社（鎌倉山納豆）の『手づくり小粒』です！

【徹底検証】マツコの知らない世界で紹介された「納豆箸」を利用すべき4つの理由！

本記事では「マツコの知らない世界」で紹介された「納豆箸」と100均で買った普通の箸とで、納豆を混ぜるとどれだけの違いがあるのかを比較検証しています！ ※納豆箸とはその名の通り「納豆をかき混ぜる」ために存在する、納豆専用のお箸です。

手づくり小粒について

この『手づくり小粒』は、神奈川県鎌倉市にある『鎌倉山納豆本社売店』で1袋税抜242円で購入しました。

1袋80g入りの商品ですので、納豆1パック40～50gが一般的なため、2パック分と換算すると1パックあたりの料金は税抜121円程になります。
比較的高価格帯の商品です。
※2019年2月時点

野呂食品株式会社は神奈川県鎌倉市に本社を構える昭和30年創業の納豆製造・販売メーカーです。
「鎌倉山納豆」という商標で10種類程の納豆を手掛けており、納豆鑑評会においても複数の納豆が過去に受賞をしています。

鎌倉山納豆販売サイト

写真のように、納豆1パックに対して『納豆のたれ』と『からし』が一つずつ入っています。
『からし』はシンコーフーズ株式会社製を使用しています。

80g入りのため、40gに分けて食べました。
そのため、たれとからしも半分にして納豆に混ぜています。

本商品は全工程を手づくりで作っています。
また、納豆は経木にくるまれています。
大豆は茨城県産の納豆小粒大豆を使用しています

大豆は小粒で、固さは固めです。少しシャキシャキとしていて、しっかりとした歯ごたえです。
経木の匂いもあり納豆自体の匂いは強くないので、匂いが苦手な人でも大丈夫かもしれません。
たれの味は強くなく、豆の香りが感じられる造りになっています。

◆補足情報
豆の大きさ：小１–②–３–４–５大
味の濃さ　：薄１–２–③–４–５濃
買いやすさ：難１–②–３–４–５易
値段　　　：高１–②–３–４–５安

商品情報詳細

以下、商品パッケージ及び野呂食品さんHPより引用しています。
※2019年2月時点

◆商品名
手づくり小粒

◆製造者
野呂食品株式会社
神奈川県鎌倉市腰越4-10-8

◆商品について
【商品パッケージより】
鎌倉山納豆　手づくり小粒は、国産大豆の最高級品
茨城県産納豆小粒大豆のみを使い、50年以上変わらぬ独自の製法で仕上げた美味しい手作り納豆です。
歯ごたえのある柔らかさと細かく強い糸引きには自信があります。
どうぞ、昔ながらの味をお楽しみください。

【HPより】
鎌倉山納豆といえば、まずはこれ。大豆の美味しさを徹底的に引き出した職人こだわりの商品です。
かき混ぜると細く強いネバリの糸がたっぷりと出てきて、納豆らしさが感じられます。
味わいは、大豆の野趣溢れる力強い濃厚な旨みがあり、歯ごたえある柔らかさと経木（木を薄く削ったもの）で包んだことによる微かな木の香りが一層美味しく感じさせてくれます。
当社で一番小さい小粒大豆なのに、豊かな旨さを堪能できる自慢の逸品を是非お試しください。

◆原材料名
【納豆】大豆（国産）（遺伝子組換えでない）、納豆菌
【たれ】しょうゆ、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、みりん、カツオエキス、食塩、砂糖、コンブエキス、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、（一部に小麦・大豆を含む）
【からし】からし、食塩／酸味料、酒精、着色料（ウコン）、増粘多糖類、ビタミンＣ

◆内容量
納豆80g、たれ8g、からし1.5g

◆栄養成分表示
1パック（納豆80g、たれ8g、からし1.5g）あたり
※（　）内は納豆80gのみの数値
エネルギー：167.9kcal（160kcal）
たんぱく質：13.5g　　（13.2g）
脂質　　　：8.0g　　　（8.0g）
炭水化物　：11.3g　　（9.7g）
食塩相当量：1.0g　　　（0g）
※推定値

（引用元：商品パッケージ及びHP：http://www.nattoyasan.com/shopdetail/012000000020/）